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灶头点了碳，先烘热烤炉。

蒋芸说她来干，汤显灵就不争了，开了铺子门，门外崔大宝笑呵呵的说：“我就听见里头有动静，这是烤上了？”

“正热炉子。”汤显灵嘴上答，天亮才看到崔大宝还拿了个装食物的篮子，“您稍等等，我洗了手开始揉面能做上，您要什么馅？要几份？”

崔大宝：“梅干菜要四个，豆沙要四个。”

买这么多啊。

别说烧火的蒋芸看了过去，就是汤显灵也小小惊讶了下，而后说：“锅盔趁热好吃，放凉了，自家加工再烤滋味不如才出炉。”

“小汤老板放心好了，你瞧我手里篮子。”崔大宝拿着篮子递到小汤老板眼前，“都是竹编有缝隙透气的，里头是一层薄薄的细棉布垫着，上头是纱布，保证透气，不会让热的饼子疲软了。”

汤显灵：……崔大宝真是个吃货人才！

不由笑了，“我多虑了，论起吃来，您真是行家。”

崔大宝也喜气洋洋，他就喜欢别人夸他会吃，一边说：“我买八个也不久放，捎带回去我爹还有夫郎也要吃，昨个锅盔配羊杂汤略是有些腻，那羊杂汤太荤，味大，遮掩了锅盔的香，美中不足了，今个我家夫郎说烧一锅粟米粥，我觉得配。”

汤显灵听着崔大宝吃货经，手下揉面，将大面团分成小剂子，他也不用称量，对食物重量的把握好像是天生的一样，每个小剂子大小一样。

“小汤老板这一手，跟做了几十年买卖似得老练。”崔大宝夸。

其实不光如此，还有对食物的火候时间，汤显灵是本能反应，每张饼馅料多少，送进炉子到出炉子时间，掌握的恰到好处。

就没有翻车过。

饼送进烤炉。

街尾猪肉铺子，朱四抬头看了看天，照往常这时候，媳妇儿还没从家里走，到过来怕是小半个时辰后了。

“都怪崔大宝蹲的，真有那么好吃？”朱四在摊前嘀咕，“别一会又卖完了。”竟然还有点操心着急了。

不过朱四也做不到关了铺子只为了买个饼。

可能是夫妻同心吧，周香萍比往常提早出门，想着已经很早了，到了正街，各家吃食铺子前已经有食客，什么炸捻子糖油饼，周香萍还是爱吃这个的，就是贵，不过糖油饼费油，里头又包的是糖，如此想还好。

她不由自主就想到了汤五哥儿卖的锅盔，也要五文钱。

“罢了今个还是买锅盔，改日再吃糖油饼，谁叫我应承了汤嫂子，没去买个锅盔，心里记挂事总是不舒坦。”周香萍念叨完，脚步干脆往汤家铺子去。

还未走到，大老远就见汤家铺子门前有人候着。

周香萍：？！

吓得她脚步都加快了。

昨个卖的快，怎么今个还这么多人，这才哪个时候？

“五哥儿，豆沙的还有多久？”

“我要两张梅菜干肉的，要等是吧？那行，汤嫂子你先收钱。”

“他家真这么好吃？我昨个没买到。”后来的，看汤家铺子前人多候着，不由好奇询问排队等的人。

前头刚交完钱的食客说：“好吃啊，口味特别，你试了就知道。”

“我早早过来，瞧见崔大爷已经拎着篮子往回走了，那走得快的哟，我拦着问两声，崔大爷急急忙忙说‘别挡路一会锅盔凉了不脆了’，连走带跑拿着篮子，看方向往家里去了。”

买锅盔的食客都笑了起来，到也不是笑话崔大宝，有些人笑还带这些羡慕来，谁能有崔大宝这般好福气，今年二十八了，在吃食面前还跟稚童一般。

原先只是凑热闹好奇问一嘴的，此时一听崔大爷老早蹲铺子，当即嗓门抬高，说：“我也来个梅干菜肉的，五文是吧？”

“是，不过得多等等，现在两锅都卖出去了，您要的话要到第三锅了。”蒋芸声说。

卢三娘揣着钱来，人小被隔在外头，一听第三炉，忙喊：“汤婶婶，我也要，我要三个梅干菜三个豆沙的。”

周香萍：……竟然也紧张起来了。

她都没想过为了买个饼，怎么跟抢不要钱的米似得，这锅盔可五文钱呢，卢家馒头店两口子一向省的紧，今个能差三娘花这么大笔买饼吃。

可见真好吃。

周香萍不敢耽搁，站在卢三娘身后，“汤嫂，我也要。”

“娘，这批好了，我来装。”

蒋芸松了口气，赶紧跟卢三娘和周香萍说：“到你们了，下一批就是你们的。”这才敢收钱。

前头拿锅盔的食客，没忍住先咬一口，嘴上虽是没说什么‘好吃’这等话，但是一口连着一口，因为有些烫，宁愿哈着气，也得再啃一口，脸上神色都是满意十足往出走，更有甚者：“再要一个豆沙的！”

这是刚买的少了，只买一张梅干菜肉的。

蒋芸说：“那您等等，这儿才现烤。”

手里捧着梅干菜饼啃得食客笑呵呵：“我等就是，不急。”

前头食客走完了，后头周香萍卢三娘到了前头。

周香萍看着五哥儿忙活，是手下不慢不乱，稳稳当当的，一揉一个饼拍开，撒芝麻，进烤炉，到底是什么滋味？周香萍好奇起来，到她给钱，是两种口味都要了，一共九文钱。

钱可不少嘞。

这饼周香萍光是看，也能看出来成本估摸不高，但买的人络绎不绝，没一会她和三娘身后又来客人了，不由想：汤嫂子真是个好福气的，汤老板倒了干不了营生，五哥儿给接上了。

这孩子要是搁谁家，那两口子都稀罕的紧，也就汤老板当个草，哥儿又如何，都是自家孩子的。

后头人越来越多，都要给钱。

蒋芸数数好像饼不够了，却不知道怎么推辞后头食客，怕食客闹起来，她不会应对，以前馎饦那是卖一整日。汤显灵把饼放进炉子里，到了铺子门口跟最后头食客说：“对不住了，后头的客人别再等了，今个量卖完了。”

后头才来的食客：！！！

“怎么会这么早卖完？”、“五哥儿你的锅盔你多备一些啊。”、“对啊对啊，挣钱呢，怎么就这么点量。”

汤显灵脸上带着抱歉笑意，解释说：“各位食客来捧场我自然是高兴，就是我头一次做买卖缺了经验，之前做的梅干菜，那菜费时间费工夫，起码得准备个六七日，现在家里存货怕是只够卖个两三日了。”

食客：……

！！！

五哥儿说的诚恳，解释全了，食客都是坊间住户也不好闹——没这般闹的，因为吃不到饼要闹，那成什么流氓地头蛇不成了？

因此只能作罢，又说：“那我明日来早点。”

还有体谅的：“没事，你也是年轻，以后多做些。”

“对啊。”

汤显灵笑呵呵：“谢谢各位了，真对不住。”

还有人问：“那岂不是卖完两三日锅盔没得卖了？”

本来要走的食客：？一下子转身回来，看向小汤老板，是目光灼灼，每张脸都写着‘这才卖了几日就不干了’的震惊。

汤显灵：……

新一批梅干菜还没好，他一天早上卖朝食，还要抽时间备新的一批梅干菜——三蒸三晒，今个傍晚该蒸了，算时间确实得关几天铺子。

可现在食客这么看他，像是说他做买卖跟过家家似得。

“等之后梅干菜不全，我做点别的卖，总之都是朝食。”汤显灵略略思考，决定换个花样接梅干菜的空档期，至于卖什么还没想好。

行吧，干吧。

真让他...